Con nombre en inglés apostando por un futuro internacional, y a la vez original para darle un toque fresco a su concepto gastronómico, Pink Zuchini resume la coordinación de dos empresas que, según Oscar Alsina de Food & Mambo, les permitirá “ofrecer al mercado una solución nueva sin necesidad de desposicionar nuestras marcas. Pensábamos que sería más difícil pero nos pusimos de acuerdo muy rápidamente”.

La primera prueba fue el Valencia Open, que se celebró el pasado mes de noviembre. Para la ocasión se montó un Vip Pink, una especie de restaurante pop up, con capacidad para acoger a más de 500 personas, ubicado dentro del Museo Príncipe Felipe. Pink Zuchini funcionó sin problemas, y para conseguirlo las competencias de cada empresa se establecieron de manera clara, poniendo la máxima atención en la coordinación de todos los trabajos.

Justamente para Sergi Amigó Sagués, de Prats Fajtó, fue esa coordinación la clave de que dos empresas puedan trabajar bien. Prats Fatjó puso la logística y el material, mientras que Food & Mambo la gastronomía y el diseño, platos en los que se jugó con formas esféricas parecidas a las pelotas de tenis. Y ambas empresas compartieron la tarea del personal. Comprobado… “la fuerza reside en las diferencias, no en las similitudes”.

Para más información:
Prats-Fatjó
Food & Mambo, S.L