Entusiasta de la gastronomía, el franco-americano Michael L. Ellis (53 años), aprendió el arte culinario en EE UU y Europa, ejerciendo su carrera como manager en ámbito internacional.
El nuevo director trabajó en el sector del embalaje (Ball Packaging Europe y Mead Packaging Europe) entre 1988 y 1995, en el turístico, dirigiendo la división de cruceros de Club Med entre 1995 y 1997 y en el sector de vinos y licores, trabajando como director de ventas para International Distillers and Vintners entre 1983 y 1986.
Desde 2007, Michael L. Ellis ha sido vicepresidente de marketing y ventas de la División Dos Ruedas de Michelin.
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