SABORES Y ESTILO: LAS TENDENCIAS QUE VERAS POR TODAS PARTES

GASTRONOMÍA

Nuestro chef ha creado la oferta gastronómica navideña aprovechando los productos frescos y de temporada para establecer una cadena de sostenibilidad. Nosotros somo el último eslabón, pero la tendencia es cumplir con la consigna de sostenibilidad en todas las etapas de la cadena; desde la transparencia en la producción de alimentos, la minimización del impacto en envasado y transporte, hasta el servicio final al cliente. Esto, nos lleva a reflexionar sobre el hecho de que la sostenibilidad ha de pasar de ser una tendencia, a convertirse en una prioridad y un estilo de vida.

La nostalgia de los sabores tradicionales ha regresado con fuerza. En medio de la vorágine de las últimas modas, todos estamos buscando la comodidad y la familiaridad de los platos clásicos. Se han de reinventar, pero manteniendo viva la herencia culinaria.

Además, los probióticos y alimentos fermentados han conquistado nuestros paladares y nuestras conciencias. La clara inclinación hacia una alimentación consciente, ha llevado a un interés creciente en los alimentos que promueven la salud intestinal. Nosotros ya incorporamos el Kimchi en nuestras elaboraciones y esperamos adentrarnos aún más en este movimiento durante el 2024.

DECORACIÓN

Este año, las tendencias en decoración navideña están muy ligadas a las gastronómicas, ya que nos traen una combinación de tradición, naturaleza y sostenibilidad. El rojo y el dorado, colores clásicos de la temporada, se entrelazan con el verde, simbolizando lo natural y el deseo de un mundo más sostenible.

Todos estamos cada vez más comprometidos con la reducción de residuos y conservación del medio ambiente, por lo que se buscan elementos reutilizables y duraderos para celebraciones venideras.

Los adornos artesanales y naturales se han convertido en la piedra angular de la decoración navideña. Coronas hechas de ramas, centros de mesa con piñas y decoraciones de madera tallada, dan un toque tradicional y auténtico a los espacios festivos.

La iluminación LED juega un papel importante al ser eficiente energéticamente. Se ha de aportar un brillo sutil, lo que permite ahorrar energía sin renunciar a la calidez y la belleza de la decoración para crear una atmósfera mágica.

En definitiva, tanto en el mundo decoración como gastronómico las tendencias de esta Navidad están impregnadas de sostenibilidad y tradición. Esto, nos invita a disfrutar de la próxima temporada festiva mientras cuidamos nuestro planeta y valoramos nuestras raíces culinarias y culturales.