¿Cuál es la situación del catering según la encuesta de la AEC?

Caen los servicios de catering, la media de asistentes y el volumen de facturación

El 36,4% de los encuestados realizó entre 200 y 500 servicios de catering en 2019, mientras que en 2020 la gran mayoría (el 68,2%) realizaron menos de 50. La previsión es que un 38,6% de las empresas realicen más de 100 servicios anuales durante 2021.

En el 2019 la media de asistentes en el 75 % de los casos era de más de 100 personas. Sin embargo, esta cifra cayo en el 2020 al 4,5% y la previsión es que se recupere levemente en el 2021 hasta el 27,3%.

En el 2019 el 50% de las empresas facturaban entre 1 y 5 millones de euros. Este dato cayó en el 2020 hasta cifras donde el 75% de las empresas tuvieron menos de 500.000 euros de facturación. La previsión para 2021 es que el 31,8% de las empresas facturen más de 500.000 euros.

Siguen en ERTE

Según la encuesta, el 68,2% de las empresas tienen dados de alta en la actualidad menos de 25 empleados y el 59,5% de las empresas tiene a más del 75% de los empleados en ERTE en estos momentos.

Presentarán la encuesta a las Administraciones

“La situación de crisis económica y sanitaria ha afectado de manera directa a nuestra actividad como refleja la encuesta. Pero hemos implantado procedimientos de seguridad y adoptado medidas adaptadas a la normativa y esto nos ha permitido comenzar a trabajar en muchos casos dando servicio a nuestros clientes”, explican desde la AEC.

Realizan esta encuesta “ante la necesidad de dar visibilidad ante las Administraciones del impacto económico de nuestro sector (pasado, presente y futuro) con datos rigurosos y actualizados”.