Fira de Barcelona y AECOC crean un nuevo salón profesional sobre trazabilidad

Fira de Barcelona consolida su liderazgo dentro del sector de la alimentación con la creación, en colaboración con la asociación empresarial AECOC, del primer Salón de la Trazabilidad. El evento acercará a los asistentes las claves de un proceso que permite seguir la el recorrido que realiza cualquier producto comercial desde el origen hasta el destino final (el consumidor) y que ofrece importantes oportunidades en materia de seguridad alimentaria.

La principal ventaja de la trazabilidad es que permite localizar un producto o lote a lo largo de toda la cadena alimentaria y proceder a su retirada, en caso de que presente algún problema, en un breve plazo de tiempo.