7 Pecados capitales en eventos: Gula
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La falta de moderación en el comer, el dejarse arrastrar por la bebida... la gula tiene algo de comportamiento destructivo. Sin embargo, en nuestro sector parece que tengamos algo del
Como nos cuenta Carolina García, de la Oficina de Congresos de Gijón, el exceso de hospitalidad mal gestionada redunda en lo contrario de lo que se pretende, y cuesta hacer ver a clientes y proveedores la necesidad de encontrar el punto medio: alimentar el cuerpo permitiendo que el espíritu pueda seguir participando en el evento.
Por ejemplo, esta profesional recuerda un congreso en el que al mediodía, y en contra de las sugerencias del OPC, el doctor local que había traído la reunión insistió en mantener el siguiente menú: crema de nécoras, fabada con lacón y chorizo, pescado y arroz con leche.
La aceptación de grupos de
