Tu misión en el equipo:
• Liderazgo: Dirigir, motivar y organizar las brigadas de cocina (producción y eventos).
• Gestión Gastronómica: Diseño de menús estacionales, fichas técnicas (escandallos) y control de calidad del producto final.
• Logística y Compras: Gestión de pedidos a proveedores, control de stock y optimización de mermas para maximizar la rentabilidad.
• Supervisión de Eventos: Coordinar el montaje, servicio y desmontaje en fincas, empresas y espacios externos.
• APPCC: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normativas higiénico-sanitarias y de seguridad laboral.

¿Qué perfil buscamos?
• Experiencia: Mínimo 3 años en puestos de responsabilidad en servicios de catering, hoteles o banquetes de alto volumen.
• Formación: Estudios superiores en Cocina/Gastronomía. Se valorará formación en Gestión de Alimentos y Bebidas (F&B).

¿Qué te ofrecemos?
• Estabilidad: Contrato Indefinido a jornada completa.
• Horario: Rotativo de Mañana o tarde de lunes a viernes, con flexibilidad y disponibilidad para la ejecución de eventos (fines de semana/noches según temporada).
• Retribución: Salario a convenir, según valía y experiencia.
• Competencias: Liderazgo resolutivo, capacidad analítica, organización impecable y templanza bajo presión.
• Indispensable: Carnet de conducir y disponibilidad para desplazarse a eventos.

¿Aceptas el reto?
Si tienes el talento para liderar nuestra cocina, envía tu CV a: 📩 rrhh@cateringjoaquinjaen.com