Alimentaria+Hostelco 2026 suma un 30% más de empresas internacionales
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Más presencia internacional, más negocio
El crecimiento no es solo cuantitativo. Más de 1.200 empresas procedentes de 70 países estarán presentes en esta edición, ocupando el 36% del espacio total. Europa lidera la participación, con Polonia como país de honor, mientras que Latinoamérica y Norteamérica consolidan su presencia en un contexto donde la apertura a nuevos mercados gana peso estratégico.
En esta línea, el programa de compradores impulsado junto a ICEX prevé la participación de 1.500 grandes importadores internacionales y 1.200 nacionales, con el objetivo de superar las 14.500 reuniones de negocio. La feria refuerza así su papel como plataforma de conexión directa entre oferta y demanda, más allá del escaparate expositivo.
Un sector diverso que se mantiene conectado a las empresas
El evento reunirá tanto a grandes corporaciones como a pymes y empresas familiares, junto a compañías que han acompañado al salón a lo largo de su trayectoria. Una convivencia que refleja la diversidad de la industria alimentaria española, con representación de todas las comunidades autónomas.
Esta combinación entre tejido empresarial consolidado y nuevos actores dibuja un ecosistema que sigue evolucionando sin perder su base.
Innovación aterrizada en el producto
La innovación vuelve a ser uno de los ejes del salón, aunque desde una perspectiva práctica. El espacio Innoval acogerá más de 300 novedades vinculadas a tendencias ya consolidadas como la alimentación saludable, la sostenibilidad o la búsqueda de experiencias gastronómicas de mayor calidad.
Por su parte, The Alimentaria Hub reunirá a más de 200 expertos en torno a cuestiones como la digitalización, la seguridad alimentaria o los nuevos hábitos de consumo. A esto se suma la participación de más de 60 startups en el área Food&Hospitality Startups, con propuestas que van desde proteínas alternativas hasta soluciones basadas en inteligencia artificial aplicadas a la nutrición.
El horeca gana peso
Otro de los movimientos destacados de esta edición está en el crecimiento del canal horeca, que incrementa su espacio un 40% hasta alcanzar los 20.000 m², con más de 600 empresas. Un avance que responde a un sector en plena transformación, donde la eficiencia operativa, la experiencia de cliente y la adaptación al nuevo consumidor marcan la hoja de ruta.
La programación específica también se amplía con nuevos espacios como The Shift o las jornadas Imagine Foodservice Europe, centradas en analizar los retos y oportunidades de la restauración organizada.
50 años como punto de encuentro
Esta edición coincide con el 50 aniversario de Alimentaria, nacida en 1976 como el primer gran salón profesional en España dedicado exclusivamente a la industria alimentaria. Medio siglo después, el evento mantiene su papel como punto de encuentro del sector.
Más allá de la conmemoración, lo que define esta edición es su capacidad de adaptación. En un entorno global cambiante, Alimentaria+Hostelco refuerza su dimensión internacional sin perder su conexión con el tejido local, consolidándose como un espacio donde entender hacia dónde va la industria y, sobre todo, donde generar oportunidades reales de negocio.
