Primero ábrete una cervecita, bebe la mitad y en una sartén a fuego medio, pon 2 cucharas de aceite de oliva (¡solo 2 que está a precio de oro!) y la misma cantidad de mantequilla. Añade 2 dientes de ajo picado y una cebolla picada también. Remueve con mucho flow mientras te acabas tu primera cervecita.

Espera unos 10 minutos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, mientras tanto puedes ir abriendo tu segunda lata de cerveza.

Cuando la cebolla esté pochada, añade unos 200g de setas variadas junto con una docena de espárragos verdes finos. Añade medio vaso de vino blanco, un poco de salsa de soja y pimienta. YA va quedando menos, dale otro trago a la cerveza, que lo estás haciendo muy bien. 

Añado 200g de arroz y medio litro de caldo vegetal (sí, sí, así de woke soy…) y remueve regularmente mientras el arroz absorbe el caldo, unos 12 minutos. Añade unos 30g de grana padano (no demasiado, la gente puede añadir en su plato si quieren).

Remueve un poco más hasta tener un risotto increíble y acábate la cervecita, que ya tienes listo el risotto. Puedes abrirte tu tercera lata para comer. ¡A disfrutar!